Por Rafaela Damasceno
Um relatório divulgado recentemente sobre mudanças climáticas e uso devido do solo, elaborado pelo Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas (IPCC, na sigla em inglês), incentiva uma dieta baseada em vegetais para reduzir as emissões dos gases de efeito estufa na atmosfera.
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O relatório está sendo debatido em Genebra, na Suíça, e argumenta que a crise climática não pode ser combatida apenas pelos cortes de transportes, fábricas e usinas (que são extremamente poluentes). Para o IPCC, é necessário mudar a maneira que os alimentos são produzidos e a maneira que o solo é utilizado.
A redução da produção de carne, o que reduziria a quantidade de metano produzida, também foi mencionada no relatório. Ele afirma que um quarto de todas as emissões de metano tem origem nos campos pecuários.
“O consumo de dietas saudáveis e sustentáveis, ricas em grãos, legumes e vegetais, nozes e sementes… apresenta grandes oportunidades de reduzir as emissões dos gases de efeito estufa”, diz o relatório.
“Estamos chegando muito perto de mudanças realmente perigosas no comportamento do clima”, disse Bob Ward, diretor de política do Instituto Grantham de Pesquisa sobre Mudança Climática e Meio Ambiente.
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