Pesquisadores usam blocos de Lego para ajudar a produzir carne de laboratório

Foto: Vegnews/Reprodução

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Cientistas da Universidade Estadual da Pensilvânia e da Universidade do Alabama estão experimentando o uso de blocos de Lego para criar uma tecnologia útil para a crescente indústria da carne sem morte (também conhecida como “carne de laboratório” ou “carne à base de células”).

Os pesquisadores usam os Legos como blocos de construção em dispositivos que requerem eletricidade para transformar amidos – derivados do milho – em estruturas que podem ser usadas como sistemas de suporte (ou “andaimes”) para o crescimento de células animais, um mecanismo necessário para transformar células musculares em um pedaço de carne real.

Gregory Ziegler, professor e diretor de estudos de pós-graduação do Departamento de Ciência de Alimentos da Universidade Estadual da Pensilvânia, explicou que a equipe usou blocos de Lego porque além deles serem baratos e não reagem aos líquidos usados no processo.

“A ideia é que poderíamos fazer um bom andaime comestível e limpo para nossa carne limpa”, disse Ziegler. No início deste mês, pesquisadores da Universidade de Bath revelaram que conseguiram cultivar com sucesso células de carne usando lâminas de grama como andaimes, um movimento que elimina o animal da equação ao alimentar a grama diretamente para as células.

Plásticos são encontrados em 100% dos animais marinhos mortos em praias

Um estudo com golfinhos, focas e baleias mortas nas praias britânicas encontrou plástico no sistema digestivo de cada um deles. Os cientistas examinaram 50 animais de 10 espécies diferentes e em todos eles foram encontradas partículas “microplásticas”, com menos de cinco milímetros de diâmetro, em seus estômagos e intestinos.

A grande maioria das partículas eram fibras sintéticas que podem ser de roupas ou redes de pesca, os outros eram fragmentos de peças originalmente maiores que poderiam ter vindo de embalagens de alimentos ou garrafas plásticas.

A pesquisadora chefe Sarah Nelms, da Universidade de Exeter, disse: “É chocante mas não surpreendente que todos os animais tenham ingerido plásticos”. As informações são do Daily Mail.

O número de partículas em cada animal atingiu a média de 5,5, sugerindo que elas eventualmente passam pelo sistema digestivo quando não são regurgitadas.

“Ainda não sabemos exatamente quais efeitos que os microplásticos, ou da química neles presentes, podem ter sobre os mamíferos marinhos.”

Animais que morreram como resultado de doença infecciosa tiveram um número ligeiramente maior de partículas do que aqueles mortos por ferimentos ou outras causas.

O professor Brendan Godley, do Centro de Ecologia e Conservação da Universidade de Exeter, disse que não foi possível tirar conclusões definitivas sobre essa descoberta.

Mas ele acrescentou: “Estamos nos primeiros estágios de compreensão desse poluente onipresente”.

“Os mamíferos marinhos são os sentinelas ideais dos nossos impactos no meio ambiente marinho, pois são geralmente longevos e muitos se alimentam no alto da cadeia alimentar.

“Nossas descobertas não são boas notícias.”

A equipe, cujos resultados aparecem na revista Scientific Reports, disse que bactérias, vírus e contaminantes carregados no plástico eram motivo de preocupação.

As espécies estudadas incluíam o golfinho-do-mato-branco, o golfinho-comum, o golfinho-comum, a foca-cinzenta, o boto, o foca-marinho, o cachalote pigmeu, o golfinho de Risso, o golfinho listrado e o golfinho de bico branco. A pesquisa foi apoiada pelo grupo Greenpeace.

“É preocupante que cada mamífero marinho testado tenha microplásticos em seu sistema digestivo e mostre a escala da poluição plástica em nossos mares”, disse Louise Edge, chefe da campanha de plásticos oceânicos do Greenpeace no Reino Unido

“Esta é mais uma evidência de que o governo e as grandes empresas precisam concentrar seus esforços na redução drástica do uso e desperdício de plásticos, para conter o fluxo de poluição em nossos rios e oceanos e na dentro da vida selvagem marinha.”

Um estudo diferente publicado no ano passado por cientistas da Universidade de Manchester encontrou altos níveis de microplásticos nos rios do Reino Unido e evidências de que grande parte deles seja levada em direção ao mar durante as inundações.

Os pesquisadores também  testaram sedimentos de rios em 40 locais em toda a Grande Manchester e encontraram microplásticos em todos eles, incluindo alguns “hotspots” urbanos que continham centenas de milhares de partículas de plástico por metro quadrado.

 

 

 

 

 

 

projeto do satélite

ONG irá lançar satélite para rastrear emissões de gases de efeito estufa

A organização sem fins lucrativos Environmental Defense Fund (EDF) concedeu a duas empresas um total de 1,5 milhão de dólares em contratos para projetar um satélite que monitorará as emissões de gás metano em todo o mundo. A EDF anunciou em 10 de janeiro que as empresas competirão para oferecer o melhor projeto para o satélite, chamado MethaneSAT.

projeto do satélite

Foto: EDF

O MethaneSAT irá monitorar as emissões de metano geradas por seres humanos em todo o mundo. As duas empresas escolhidas – Ball Aerospace e SSL – continuarão desenvolvendo planos para o satélite. Quando seus projetos estiverem completos, a EDF escolherá uma das duas empresas para construir a nave, que será lançada em 2021.

A EDF anunciou seus planos de desenvolvimento do satélite em abril de 2018, como parte de um esforço maior para o melhor rastreamento dos gases de efeito estufa. O metano é cerca de 30 vezes mais capaz de capturar calor do que o dióxido de carbono, por isso é particularmente potente. Espera-se que o melhor rastreamento leve a novas formas de diminuir ou lidar com as emissões de gases de efeito estufa.

“Isso vai aumentar muito a nossa capacidade de monitorar as emissões de metano das atividades humanas em escala global”, disse Steven Hamburg, cientista-chefe do projeto MethaneSAT. Como o satélite coletaria dados sobre a produção de metano em todo o mundo, esses dados poderiam ser usados ​​para descobrir quem é responsável pela geração do metano e quais medidas podem ser necessárias para diminuir essas emissões, diz ele.

Sabemos que as operações de petróleo e gás, assim como a agricultura, produzem grandes quantidades de metano, mas esse satélite será capaz de coletar dados concretos para mostrar exatamente o quanto está sendo produzido e onde.

“A noção de que poderemos ver as emissões em uma escala relevante para a mitigação eficaz pode ser um divisor de águas para as reduções globais de gases de efeito estufa”, disse Hamburg.

Além disso, Hamburg disse que desde que o satélite será financiado pelo setor privado, o que fará o processo se mobilize mais rapidamente do que se fosse desenvolvido com financiamento do governo.

Cientistas irlandeses alertam sobre os riscos de câncer associados à ingestão de carne

Dois acadêmicos da Irlanda do Norte, junto com um dos principais médicos do NHS, estão exigindo que o Parlamento faça mais para aumentar a conscientização sobre os riscos de câncer associados à ingestão de carne processada .

Foto: Pixabay

Em uma declaração conjunta, eles pedem que o governo reconheça e destaque os perigos de consumir carnes – como bacon, salame e presunto – de uma maneira similar às campanhas de saúde sobre o açúcar e alimentos gordurosos, informou o Belfast Telegraph.

O professor Chris Elliott, diretor do Instituto Belfast de Segurança Alimentar Global da Queen’s University, o nutricionista Chris Gill, da Ulster University, e o cardiologista sênior Aseem Malhotra se uniram a políticos, incluindo Tom Watson, vice-líder trabalhista, para pedir mudanças.

Segundo o Live Kindly, eles concordam com o crescente consenso da opinião científica de que os nitritos encontrados na carne processada levam à produção de nitrosaminas, que são cancerígenas. Isso, por sua vez, pode aumentar o risco de câncer para aqueles que consomem regularmente bacon e presunto tradicionais.

Em 2015, a Organização Mundial da Saúde (OMS) classificou carnes processadas como carcinogênicas do Grupo 1 – a mesma categoria do tabaco e do amianto. A carne vermelha foi classificada como carcinógena do Grupo 2A – provavelmente carcinogênica para humanos.

As categorizações tiveram apoio de outros dados, como o maior estudo de pesquisa de câncer já realizado no início deste ano. O estudo descobriu que nenhuma quantidade de carne processada é segura para comer, pois mesmo pequenas quantidades do item podem aumentar o risco de câncer. Ele também observou que 30 a 50 por cento de todos os diagnósticos de câncer são evitáveis.

“Nós estamos preocupados porque não está sendo feito o suficiente para aumentar a conscientização sobre os nitritos em nossa carne processada e seus riscos para a saúde, em contraste com os avisos regularmente emitidos sobre o açúcar e alimentos gordurosos”.

Foto: Pixabay

“É preciso uma frente unida e ativa de políticos, da indústria alimentícia e da comunidade de tratamento do câncer” , disseram, acrescentando que é essencial trabalhar em conjunto para aumentar a conscientização sobre esses riscos à saúde e incentivar o uso de alternativas livres que são mais seguras e podem reduzir o número de casos de câncer. ”

O Dr. Malhotra afirmou que, ao não fazer nada, o movimento espelha a forma como a indústria do tabaco anteriormente negava os perigos de fumar cigarros. “Quando se trata de nitrosaminas, não há “se”, nem “mas”; eles são cancerígenos”, disse ele.

Um estudo do World Cancer Research Fund descobriu que a remoção de carne da dieta pode reduzir o risco de câncer em 40%. Além disso, se todos no Reino Unido abandonarem os produtos de origem animal e se tornarem vegans, poderá haver menos 8.800 casos de câncer a cada ano.