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O médico vegano Dr. Michael Greger explicou como uma dieta à base de plantas pode ajudar a prevenir a doença de Alzheimer, a forma mais comum de demência que afeta milhões de pessoas em todo o mundo.
Quem sofre de demência muitas vezes apresenta perda de memória, problemas de comunicação, desorientação, dificuldade para completar tarefas e alterações de humor e personalidade.
“A doença de Alzheimer é uma das doenças mais onerosas física e emocionalmente, tanto para os doentes como para quem cuida deles”, escreve Greger .
Segundo a Mayo Clinic, o Alzheimer ocorre pela disfunção das proteínas do cérebro. Isso interfere no trabalho dos neurônios e desencadeia uma série de eventos tóxicos.
Os cientistas ainda estão tentando entender por que o Alzheimer se desenvolve, no entanto, a maioria acredita que a doença é causada por uma combinação de fatores genéticos, de estilo de vida e ambientais que influenciam o cérebro ao longo do tempo.
Embora alguns fatores de risco possam tornar as pessoas mais propensas ao desenvolvimento da doença, como genética e traumatismo craniano, fatores de estilo de vida desempenham um papel significativo na doença de Alzheimer e em outras formas de demência, de acordo com um banco de pesquisas em crescimento.
O impacto da dieta na demência
Há evidências crescentes de que uma dieta saudável oferece proteção contra a doença de Alzheimer, diz o Dr. Greger.
“Numerosos estudos mostraram que o Alzheimer é mais uma doença do estilo de vida do que a genética, e há um consenso emergente de que os mesmos alimentos que entopem nossas artérias também podem obstruir nosso cérebro” , explica ele.
Ele aponta a dieta ocidental – tipicamente rica em produtos animais como carne, laticínios e ovos – como um ponto de preocupação.
“O número de casos da doença de Alzheimer subiu nas últimas décadas, o que se acredita ser em parte devido à mudança de uma dieta tradicional baseada em arroz e vegetais para uma que inclui o triplo da ingestão de laticínios e seis vezes mais a quantidade de carne”. As informações são do LiveKindly.
Ele destaca que, nos EUA, aqueles que seguem uma dieta sem carne podem reduzir o risco de desenvolver demência pela metade. “E quanto mais tempo a carne é evitada, mais o risco pode diminuir”, diz Greger.
“Por exemplo, em comparação com aqueles que comem carne mais de quatro vezes por semana, o risco de demência de pessoas que consumiram dietas vegetarianas por 30 anos ou mais é três vezes menor”.
Até mesmo as Diretrizes Dietéticas e de Estilo de Vida de 2014 para a Prevenção da Doença de Alzheimer recomendavam a troca de produtos animais em favor de alternativas baseadas em plantas.
De acordo com elas, legumes, legumes (feijões, ervilhas e lentilhas), frutas e grãos integrais devem substituir carnes e produtos lácteos como produtos básicos da dieta.
Alimentos integrais à base de plantas, especialmente frutas silvestres , contêm uma série de antioxidantes que, segundo o dr. Greger, são capazes de atravessar o sangue até a barreira do cérebro, protegendo o sistema neurológico dos efeitos “ferruginosos” e eventuais demências.
A pesquisa apresentada na conferência internacional da Alzheimer’s Association em Londres no ano passado comprovou ainda mais o poder dos vegetais. Segundo a CNN , as pessoas que seguem uma dieta mediterrânea ou MIND, em grande parte composta por comida vegana e vegetariana, podem reduzir o risco de demência em um terço.
“Seguir uma dieta saudável baseada em vegetais melhora as funções cognitivas e diminui cerca de 30% a 35% o risco de comprometimento cognitivo durante o envelhecimento”, disse Claire McEvoy, da Universidade da Califórnia, San Francisco School of Medicine.
O estudo, que analisou os hábitos alimentares de quase 6 mil norte-americanos mais velhos , descobriu que aqueles que mantinham dietas mediterrâneas ou MIND, com muitos vegetais, apresentavam uma função cognitiva melhor. As pessoas que seguiam a dieta, mas não em toda a sua extensão, ainda sentiam benefícios, mas menos do que se aderissem completamente a ela; esses indivíduos eram 18% menos propensos a apresentar sinais de comprometimento cognitivo.
Rudolph Tanzi, diretor da Unidade de Pesquisa em Genética e Envelhecimento do Massachusetts General Hospital e coautor de um ” Super Genes “, que discute genes e envelhecimento, falou à CNN sobre a importância da dieta para uma saúde ideal.
“35% é uma diminuição maior do que o esperado para uma escolha de estilo de vida mas não me surpreende”, disse ele sobre o estudo.
“A atividade dos nossos genes é altamente dependente de quatro fatores principais: dieta, exercício, sono e controle do estresse. Destes, talvez a dieta seja mais importante”..
O que são as dietas mediterrânicas E MIND?
A CNN explica que a dieta mediterrânea consiste em uma culinária simples, baseada em vegetais, com a maioria das refeições concentradas em frutas e vegetais, grãos integrais, feijões e sementes.
“A carne pode fazer parte raramente, mas geralmente apenas para dar sabor a um prato”, escreve o site de notícias, embora o peixe esteja incluído na dieta.
A dieta MIND – sigla em inglês para Intervenção de DASH, no Mediterrâneo, para Atraso Neurodegenerativo, foi criada por Martha Clare Morris, epidemiologista nutricional do Centro Médico da Universidade de Rush, em Chicago.
A dieta foi desenvolvida especialmente para ajudar a melhorar a função cerebral e reduzir a demência. Consiste em 10 alimentos “saudáveis para o cérebro”, explica o NHS , incluindo vegetais de folhas verdes, bagas, feijões e grãos integrais.
Cinco alimentos não saudáveis são identificados: carne vermelha, manteiga e margarina, queijo, doces e tortas, e frituras ou fast food. Enquanto incentiva uma dieta baseada principalmente em vegetais, a dieta MIND ainda inclui carne, como frutos do mar.
Um estudo de 2015, conduzido por Morris, incluiu quase 1.000 idosos e descobriu que aqueles que seguiram a dieta MIND tiveram uma chance 53% menor de desenvolver a doença de Alzheimer. As pessoas que o seguiram moderadamente reduziram seu risco em 35%.
Embora as dietas amplamente baseada em plantas se mostrem mais eficientes no combate às doenças do que nas dietas pesadas, uma dieta totalmente vegana pode ser mais eficaz. Alimentos à base de animais leva à inflamação, que é a principal causa de todas as doenças crônicas, de acordo com pesquisa da Market Watch.

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“Quanto mais baixo você for a quantidade de proteína animal, melhor você está”, escreve a publicação. Ele observa que várias doenças crônicas, incluindo diabetes, artrite, doenças cardíacas e demência, poderiam ser prevenidas, ou pelo menos retardadas, pela adesão a uma dieta vegana e vegetariana desde a mais tenra idade. Em contraste, o consumo excessivo de produtos de origem animal poderia desencadear doenças crônicas já na meia-idade.
A publicação recomenda evitar especialmente as carnes vermelhas e processadas, classificadas como cancerígenas do Grupo 1 pela Organização Mundial de Saúde. Em seu lugar, alimentos integrais como batata-doce, brócolis, feijão- canela, quinoa, banana e nozes devem ser consumidos.
Alimentos integrais, dietas à base de plantas são consideradas melhores não apenas para a prevenção de doenças crônicas, mas para a saúde geral, de acordo com o Dr. Greger. As infirmações são do LiveKindly.
“Você estará fazendo o melhor que puder para proteger suas memórias e seu poder cerebral até a velhice”.
Dieta vegana e a diabetes
Recentemente, a ANDA noticiou sobre um novo estudo clínico, realizado no Instituto Nacional de Diabetes e Endocrinologia na Eslováquia, que revelou que o novo plano alimentar – a Dieta de Interação com Alimentos Naturais – tem um efeito profundo no tratamento da diabetes tipo 2.
A dieta Natural Food Interaction é uma abordagem baseada em vegetais, criando um plano de dieta personalizado que mistura e associa diferentes alimentos em combinações com efeitos fisiológicos poderosos.
“Os pacientes tiveram retrocessos na doença, juntamente com a perda de peso e grandes melhorias no colesterol, pressão arterial, triglicérides e hipertensão”, disse a co-fundadora e cientista biomédica Zuzana Plevova.