Mudanças climáticas prejudicam indústria de sorvetes veganos

Por Rafaela Damasceno

Os sorvetes veganos são um produto em alta. Infelizmente, tempestades cada vez mais violentas no sudeste da Ásia ameaçam um de seus melhores ingredientes: o coco.

Um homem mexendo em caixas cheias de coco

Foto: Dario Pignatelli

Grande parte da fruta vem da região, que enfrenta um aumento na frequência e intensidade das tempestades por causa do aquecimento dos mares. A cremosidade natural do coco é considerada uma das melhores maneiras de substituir os laticínios, e os produtores de sorvetes veganos estão agora em busca de outras alternativas.

“Continuaremos apoiando os produtores de coco e as comunidades durante todo o tempo que pudermos, mas percebemos que há uma ameaça climática séria nessas áreas”, declarou Kim Gibson Clark, diretora da Coconut Bliss, empresa americana produtora de sorvete vegano.

Os sorvetes sem produtos de origem animal estão em ascensão, considerando que a demanda por alimentos veganos está aumentando cada vez mais. Os produtos baseados em vegetais são mais saudáveis, além de causarem menos dano ao meio ambiente (os produtos de origem animal emitem uma grande quantidade de gás carbônico na atmosfera).

Em 2018, 29 tempestades tropicais atingiram o noroeste do Oceano Pacífico, acima da média anual de 26, segundo a Divisão de Pesquisa de Furacões dos Estados Unidos.

A Coconut Bliss usa o coco como base de seus sorvetes desde 2005. Entretanto, com a ameaça da perda do produto, começou a desenvolver um leite à base de vegetais que seja mais denso.

“Há um desafio pela frente”, disse Tyler Malek, co-fundador da Salt & Straw, empresa de sorvete que vende produtos veganos. “Mas talvez isso seja uma porta de entrada para experimentos divertidos no futuro”, concluiu, otimista.


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Mudanças climáticas são responsáveis pelo aumento de furacões, tempestades e inundações

Foto: Getty Images

Foto: Getty Images

A mudança climática está aumentando o número de furacões, tempestades tropicais e inundações, de acordo com um novo estudo que analisou 120 anos de dados para as pesquisas mais recentes para confirmar uma ligação entre a atividade humana e a dramática ascensão de eventos climáticos extremos.

O aumento das temperaturas não só torna as ondas de calor mais extremas e os incêndios florestais mais prováveis, como também alteram os padrões climáticos, tornando as tempestades mais intensas.

Como parte do estudo, os cientistas analisaram três tempestades na Carolina do Norte nos últimos 20 anos – os furacões Floyd, Matthew e Florence.

Eles descobriram que a probabilidade deles ocorrerem aleatoriamente em um curto período de tempo é de apenas 2%.

“A Carolina do Norte possui uma das zonas de maior impacto de ciclones tropicais do mundo, e temos esses registros cuidadosamente guardados, eles nos mostram que os últimos 20 anos de eventos de precipitação estão fora dos padrões e previsões”, disse o professor Hans Paerl, principal autor do estudo publicado na revista Scientific Reports.

Foto: Reuters

Foto: Reuters

Os cientistas analisaram registros de ciclones tropicais e chuvas associadas às tempestades na costa da Carolina do Norte desde 1898.

Eles descobriram que seis dos sete maiores furacões, tempestades tropicais e inundações ocorreram nos últimos 20 anos. Essa freqüência é provavelmente causada pelo “aumento da capacidade de transporte de umidade dos ciclones tropicais devido ao aquecimento do clima”, segundo o estudo.

Assim como mais tempestades, a Carolina do Norte também experimentou níveis sem precedentes de chuvas desde o final dos anos 90. A longo prazo, também houve um aumento na precipitação de tempestades tropicais nos últimos 120 anos.

Isso é cada vez mais problemático, já que o estado abriga mais de 10,3 milhões de pessoas e a mudança climática já está causando um impacto devastador na vida das pessoas.

“O preço que estamos pagando é que estamos tendo que lidar com níveis crescentes de inundações catastróficas”, disse o professor Paerl, do Instituto de Ciências Marinhas da Universidade da Carolina do Norte.

“As bacias hidrográficas costeiras estão tendo que absorver mais chuva. Vamos voltar ao furacão Floyd em 1999, que inundou metade da planície costeira da Carolina do Norte. Então, tivemos o furacão Matthew em 2016. Recentemente, tivemos o furacão Florence em 2018. Esses eventos estão causando uma enorme quantidade de sofrimento humano, danos econômicos e ecológicos ”.

O aumento da precipitação resulta em mais escoamento para águas costeiras e estuários. Isso resulta em perdas de matéria orgânica e nutrientes da erosão do solo, o que por sua vez, resulta em danos às florações de algas.

Foto: Reuters

Foto: Reuters

“Nós somos em parte responsáveis pelo que está acontecendo no contexto das emissões provenientes da combustão de combustíveis fósseis que estão levando ao aquecimento global”, disse Paerl. “O oceano é um enorme reservatório que está absorvendo calor e vendo mais evaporação. Com mais evaporação vem mais chuvas.

No final do ano passado, pesquisas descobriram que eventos climáticos extremos custam bilhões de dólares nos últimos 12 meses.

O relatório da Christian Aid identificou 10 dos desastres naturais mais caros que ocorreram em 2018, todos os quais custaram pelo menos 1 bilhão de dólares cada.

Os custos estabelecidos para esses eventos tendem a ser subestimados, já que muitas vezes incluíam apenas perdas seguradas e não levavam em conta os custos de longo prazo para a produtividade.

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Aquecimento global trará verão com tempestades e poluição, diz estudo

Uma pesquisa feita pelo Instituto de Tecnologia de Massachusetts (MIT) concluiu que o aquecimento global fará com que o verão tenha tempestades e poluição. De acordo com o estudo, a poluição está se mantendo por mais tempo nas cidades e as tempestades de verão estão ficando mais fortes.

A elevação do nível, as inundações catastróficas, as ondas devastadoras de valor e os furacões sem precedentes são resultados do aquecimento global. Segundo os pesquisadores, até mesmo os aspectos mais mundanos do clima estão sendo afetados por danos causados pelo homem à natureza, podendo gerar danos às pessoas e às propriedades. As informações são da agência de notícias Bloomberg.

(Foto: Pixabay)

“É possível ligar as observações que as pessoas estão fazendo em breves escalas de tempo a respeito dos fenômenos climáticos a mudanças na situação climática média”, disse o principal autor do estudo, Charles Gertler, estudante de pós-graduação do Departamento de Ciências Terrestres, Atmosféricas e Planetárias do MIT. “Para ser mais claro, isto é a mudança climática e sua impressão digital nos eventos climáticos”, completou.

O problema tem relação com o modo que a mudança da estrutura de alor da atmosfera, que está relacionada ao aquecimento global, impulsiona enormes sistemas climáticos nas regiões em que a maioria das pessoas vive. No alto da atmosfera, os ciclones extratropicais são alimentados pela mistura de ar quente e frio. Eles são a força por trás das nevascas, tempestades e tormentadas com raios. Os ventos provocados por eles sopram a poluição do ar para longe nas cidades após dias de verão com nevoeiro e fumaça. No sul, eles mantêm o movimento de fortes tempestades. Isso, no entanto, está mudando atualmente. Isso porque a circulação desses enormes sistemas climáticos estão enfraquecendo e o resultado são municípios cobertos por poluição por dias e regiões inteiras mais vulneráveis a repentinas tempestades torrenciais.

“O clima do verão não está ventilando as cidades americanas no mesmo ritmo de antigamente”, disse Gertler.

Para que os ciclones extratropicais aconteçam, é necessário que haja diferença de temperatura entre as latitudes sul e norte. Essa diferença, porém, está diminuindo com o aquecimento do Ártico, que tem ocorrido duas vezes mais rápido que a média global – isso tem reestruturado gradualmente o clima no hemisfério.

O estudo, publicado na revista acadêmica Proceedings of the National Academy of Sciences, concluiu ainda que os ciclones extratropicais mais fracos podem estar contribuindo também para que as ondas de calor se prolonguem. Os pesquisadores usaram dados de temperatura e de precipitações que remontam a 1979, quando o monitoramento por satélite teve início. A energia disponível para esses sistemas caiu 6% durante os meses de calor no hemisfério norte, uma taxa “próxima do extremo do que diferentes modelos climáticos simulam para as últimas décadas”, segundo os pesquisadores.

De acordo com o estudo, os ciclones estão empurrando a energia disponível para as tempestades em suas extremidades e a quantidade dessa energia para tempestades com raios está “aumentando a uma taxa bastante significativa” de 13%, o que pode torná-las mais fortes, segundo Gertler. Essa mudança está associada à umidade adicional na atmosfera e tem gerado mais chuvas com rajadas curtas e intensas.

A poluição do ar é a sexta principal causa de morte no mundo. Ela tem matado mais do que o álcool, a insuficiência renal e o excesso de sal.