Nova York não para de criar esforços para melhorar a vida da população e o futuro do planeta. Além disso, a cidade tem tomado importantes decisões pelo bem-estar animal ao longo dos anos.

Agora, todas as escolas públicas da cidade – o maior sistema de escolas públicas do mundo – oferecerão segundas-feiras sem carne durante o ano letivo de 2019 em uma tentativa de melhorar a saúde dos estudantes.

O programa foi anunciado pelo prefeito de Nova York Bill de Blasio, pelo chanceler Chard A. Carranza e pelo atual presidente do Brooklyn e ex-capitão de polícia Eric Adams, que vai concorrer ao cargo de prefeito de Nova York em 2021.

Opções vegetarianas de café da manhã e almoço serão servidas todas as segundas-feiras. A iniciativa segue um projeto piloto liderado por Adams em 15 escolas do Brooklyn na primavera de 2018, seguido por um teste realizado nas mais de 1.700 escolas públicas da cidade no ano passado.

“Cortar um pouco a carne vai melhorar a saúde dos nova-iorquinos e reduzir as emissões de gases de efeito estufa”, disse o prefeito Bill de Blasio. “Estamos expandindo as segundas-feiras sem carne para todas as escolas públicas para manter nosso almoço e o planeta verde para as próximas gerações”. As informações são do LiveKindly.

Recentemente, Nova York aprovou o projeto de lei que prevê refeições à base de vegetais também em todos os hospitais da cidade.

“Graças ao membro da Assembleia do Estado de Nova York, Richard N. Gottfried, Nova York está a um passo de garantir que os pacientes do hospital tenham acesso a refeições que os ajudarão a combater doenças cardíacas, diabetes e obesidade”, disse Susan Levin, diretora de educação nutricional do Physicians Committee.

Escolas vegetarianas

NYC não está sozinha em servir almoços mais saudáveis aos alunos. No mês passado, a Califórnia apresentou um projeto de lei que prevê refeições e leite à base de vegetais diariamente para os seis milhões de alunos das escolas públicas do estado.

No Reino Unido, o empresário Dale Vince também pretende levar almoços à base de plantas para alérgenos nas escolas através de sua fábrica de alimentos baseada em Gloucestershire.

Já no Brasil, em 2018, a primeira escola vegana começou a funcionar em João Pessoa (PB).
A escola, fundada por pessoas envolvidas diretamente com ONGs de proteção animal, respeita os preceitos do veganismo, apresentando às crianças uma visão de mundo na qual os animais não são tratados como objetos e que o respeito a eles é um dos pilares da educação. A Nativa Escola tem ainda musicalização, acompanhamento de fonoaudióloga e todo o cardápio é montado por uma nutricionista especializada em alimentação vegana.