Por David Arioch

Na história da humanidade, das 30 mil espécies de plantas comestíveis existentes, de seis mil a sete mil foram cultivadas para produzir alimentos. No entanto, hoje, usamos apenas 170 culturas em uma escala comercial significativa, segundo a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO).

Ainda mais surpreendente, nos limitamos a apenas 30 dessas culturas para fornecer as calorias e nutrientes de que precisamos todos os dias. Mais de 40% da ingestão calórica diária humana vem de três culturas básicas: arroz, trigo e milho.

Existem milhares de culturas que foram esquecidas ou subutilizadas durante séculos. A FAO defende que isso deveria ser reparado, não apenas por todos os sabores que estamos perdendo, mas também pelos nutrientes que elas fornecem.

Essas culturas “esquecidas” são geralmente nativas ou tradicionais que prosperam em regiões específicas do mundo. Talvez pelo fato de que sejam cultivadas em pequenas áreas geográficas, tenham baixo rendimento, sejam suscetíveis a pragas e requeiram maiores cuidados no manejo.

Ou, o que também é bem provável, pode ser que não sejam cultivadas porque não foram devidamente investigadas, nunca entraram no mercado mundial e, portanto, são desvalorizadas e mesmo desconhecidas para muitas pessoas. Porém, para a FAO, com o apoio de políticas e financiamento adequados, essas variedades esquecidas poderiam um dia ser reconhecidas no mercado.

Por David Arioch

Só até o mês de maio, o governo brasileiro já havia liberado 197 agrotóxicos. Questionada sobre o alto volume em comparação com os anos anteriores, a ministra da Agricultura Tereza Cristina disse, em publicação que pode ser consultada no site da Câmara dos Deputados, que as aprovações são técnicas e que, em governos anteriores, o “processo ideológico” barrava a aprovação desses produtos.

A declaração foi feita durante audiência na Comissão de Agricultura, e a posição do governo federal atraiu inúmeras críticas, considerando que no Brasil já somam 2263 agrotóxicos liberados, 31 aprovados no mês passado.

Defensora do uso de glifosato, Tereza Cristina diz que há uma grande campanha contra o agroquímico, mas que não há base científica para não permitir seu uso, citando que a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) avalia que o produto não causa prejuízos à saúde.

Porém, por outro lado, o glifosato tem seu uso classificado como potencialmente cancerígeno pela Agência Internacional para Pesquisa Sobre Câncer, vinculada à Organização Mundial de Saúde (OMS).

No mês de abril, o estudo “Por Trás do Alimento”, resultado de uma iniciativa das organizações Agência Pública, Repórter Brasil e Public Eye, apontou que a contaminação por agrotóxicos é tão ingente que foram encontrados resíduos de agrotóxicos na água consumida por moradores de 1,3 mil cidades brasileiras, incluindo São Paulo e Rio de Janeiro.

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Por David Arioch

A cadeia de confeitaria e pastelaria refinada francesa (pâtisserie) Ladurée, conhecida internacionalmente por seus bolos e sobremesas, além de ter inventado os macarons de dois andares, anunciou esta semana que vai transformar sua unidade em Beverly Hills, nos Estados Unidos, em um espaço que oferece apenas produtos veganos.

Desenvolvido pelo chef Matthew Kenney, o cardápio deve oferecer aos clientes versões sem ingredientes de origem animal dos seus clássicos macarons, além de outros doces e pratos salgados. Nas históricas receitas da Ladurée, manteiga tradicional e ovos serão substituídos por óleo de coco e manteiga de amêndoas.

No dia 18 de setembro, a Ladurée deve incluir um cardápio vegano em suas unidades em Paris e mais tarde em todas as outras filiais – que somam 80.

“Não pretendemos nos afastar do espírito que fez de Ladurée um sucesso global. Em vez disso, nosso foco está na reinterpretação da essência de Ladurée enquanto utilizamos ingredientes baseados em plantas para alcançar esse objetivo”, disse Kenney em entrevista a Bloomberg divulgada ontem.

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O urso polar fêmea encontrado vagando na cidade de Norilsk, na Rússia, foi resgatado e submetido à avaliação veterinária especializada. Agora, o animal selvagem que tem cerca de dois anos, está sob tratamento e recebendo alimentação saudável em uma ala isolada do zoológico da cidade de Krasnoyarsk, também na Rússia.

Segundo os especialistas que estão cuidando do urso, o estado de saúde do mamífero é grave devido à ingestão de lixo a longo prazo e ao estresse da interação com seres humanos. Uma linha de investigação acredita que o urso na verdade não migrou do Ártico em busca de alimento, mas era mantido em cativeiro por caçadores e traficantes de peles de animais, pois há sinais de maus-tratos.

Especialistas da fauna silvestres afirmam que geralmente fêmeas não fazem percursos tão longos e que a pelagem do animal estava limpa, o que não é compatível com a distância supostamente percorrida pelo animal. A caça de ursos polares é proibida na região há mais de 60 anos, mas estima-se que pelo menos 200 animais ainda sejam mortos anualmente.

O deslocamento de ursos polares para regiões urbanas está se tornando frequentes. Em fevereiro deste ano, 52 ursos migraram para uma ilha habitada em busca de alimento. Imagens que mostram os animais revirando latas de lixo viralizaram em todo o mundo.

Mudanças climáticas e o aquecimento da temperatura do planeta estão modificando negativamente os habitats de milhares de animais em todo mundo. Com seus lares destruídos e a baixa oferta de alimento, espécies selvagens são forçadas a migrar para regiões habitadas por seres humanos em busca de sobrevivência.

Entenda o caso

Um urso polar fêmea foi encontrada a 800 km de distância seu habitat na cidade russa de Norilsk, no norte da Sibéria. Muito fraca e exausta, ela foi vista em uma pilha de lixo procurando alimento em um aterro sanitário na região urbana da cidade.

Segundo Oleg Krashevsky, especialista em vida selvagem, a ursa tem olhos visivelmente úmidos, o que seria um indicativo de que tem problemas de visão. Ursos polares não são vistos na região há mais de 40 anos e a presença da ursa pode ser um prenuncio sobre o drama em que vive a espécie do Ártico.

Por enquanto não há plano de remanejamento da ursa. Para Krashevsky, o animal selvagem está fraco demais e possivelmente doente, o que inviabiliza que ela seja devolvida ao seu habitat. Especialistas de várias partes da Rússia estão a caminho de Norilsk para avaliar a saúde do urso polar.

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Por David Arioch

Um projeto de lei pode garantir que condôminos do Brasil todo tenham o direito de viver com animais domésticos. De autoria da deputada Maria Rosas (PRB-SP), o PL 3576/2019, protocolado esta semana, defende que impedir a convivência com animais domésticos em condomínios é injustificável.

Segundo Maria Rosas, são recorrentes as reclamações contra condomínios que proíbem, limitam ou impõem regras injustificadas à tutela de animais de estimação. “Muitas vezes provocam a separações de cães ou gatos das famílias com que moram, e abalam emocionalmente aqueles que têm carinho e dedicação por esses animais”, enfatiza.

A deputada acrescenta que garantir o sossego e a segurança de todos já é uma das obrigações dos condôminos, então não há por que estabelecer a proibição de animais domésticos. “Surgindo uma situação inaceitável, como um cão agressivo solto, um animal com doença contagiosa, ou barulho constante, há mecanismos legais para proteger o bem-estar de todos”, argumenta.

E acrescenta: “Esses casos extremos, quando não forem resolvidos com advertência e bom senso, serão devidamente sanados pela via judicial. Não se justifica, no entanto, impedir a todos que colham os benefícios, inclusive terapêuticos, da convivência com animais de estimação.”

Ministro do STJ é favorável a animais domésticos em condomínios

No mês passado, o Superior Tribunal de Justiça (STJ) garantiu a uma enfermeira de Samambaia, cidade satélite de Brasília, o direito de manter uma gata em seu apartamento.

Embora o condomínio a tivesse proibido, a moradora entrou com uma ação em 2016 justificando que a gata Nina não representava “nenhuma interferência ou perturbação na saúde e sossego dos demais moradores”.

Depois de ter o pedido negado em primeiro e segundo grau, a enfermeira recorreu ao STJ e a análise do caso foi acolhida recentemente pelo ministro Ricardo Villas Bôas Cueva.

A favor do direito da moradora de viver com a gata Nina, o ministro argumentou que a restrição é ilegítima, “visto que o condomínio não demonstrou nenhum fato concreto apto a comprovar que o animal (gato) provoque prejuízos à segurança, à higiene, à saúde e ao sossego dos demais moradores”.

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